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食用菌栽培應如何預防雜菌

中國農業網  發布時間:2020-04-13 16:46:17  信息來源:

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  預防雜菌發生是食用菌生產的重要環節,具體應做好以下幾方面工作:

  選擇優良菌種

  生產中要選擇純度高、菌齡適當、生命力旺盛、無雜菌污染的菌種。除此之外,在食用菌栽培過程中,還要定期進行提純復壯,以保持菌種原有的優良性狀。

  配制適宜的培養料

  由于大多數食用菌喜歡偏酸性環境,所以將培養料的PH值適當調低,可抑制雜菌繁殖。在麥麩、米糠等含有淀粉和可溶性糖的培養基之中,雜菌很容易生存。但在木屑培養料中,雜菌則會因少缺少可利用的酶系而受到抑制,無法生存。

  改進接種方法

  用生料栽培食用菌時,增加5%-10%的接種量,并將菌種的2/3接種于覆蓋料面和四周,有利于菌絲盡快占領培養基表層,提高抗雜菌能力。段木接種時,適當縮小穴距,并在段木兩端斷面各接種一穴,既可避免雜菌侵入,又能加速菌絲在段木中的生長。

  創造適宜的環境

  食用菌栽培過程中,可根據大多數菌種(除草菇)都要求較低溫度,而雜菌多數喜高溫的特性,采用適當的降溫培養方法。從濕度來看,食用菌絲生長階段要求較低的空氣濕度,雜菌則要求高濕環境,故菌絲生長期間應控制空氣濕度在60%以下。

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